3月になり、暖かな日も増えてきた越前海岸です。
この時期、美味しいのはメバルやカサゴなどの磯物と呼ばれている魚たちです。特に写真のノドグロカサゴ（ユメカサゴ）は、脂がのって今が最高の時期です。ちょっと濃い目の味付けで煮付けにしました。
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古民家の宿「料理宿やまざき」公式 ブログ
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