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Channel: 古民家の宿「料理宿やまざき」公式 ブログ 
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春らしく、

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新タマネギのスライスに、越前産のワカメと、こちらも越前産のホタルイカをのせました。ホタルイカは、水揚げされたばかりのものを宿でボイルしますので、茹で上がりが大変色鮮やかです。自家製ドレッシングでさっぱりと越前の春の味覚、ご賞味くださいませ。

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