$ 0 0 新タマネギのスライスに、越前産のワカメと、こちらも越前産のホタルイカをのせました。ホタルイカは、水揚げされたばかりのものを宿でボイルしますので、茹で上がりが大変色鮮やかです。自家製ドレッシングでさっぱりと越前の春の味覚、ご賞味くださいませ。