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Channel: 古民家の宿「料理宿やまざき」公式 ブログ 
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不味い見た目なのに美味しい魚!!

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見た目の悪さは魚類でも群を抜く「虎魚(おこぜ)」。



しかしながら、身の食感の繊細さも群を抜きます。


ここだけの話、当宿の主人山﨑は、ヒレのパリパリした中にある、

皮のグニャリとした感じが好きです。








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