越前産の的鯛（まとうだい）を煮つけにしました。
福井ではわりかし水揚げが多い魚ですが、
全国的にはマイナーな魚ですね。
ムニエルにする白身魚としては非常に高評価です。
たぶん骨が少ないので食べやすいからではないかと思われます。
ちょっと地味ですが美味しくて食べ易いので是非一度お試しくださいね。あと、身崩れしやすいので、ご注意を。
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