ベタガレイはこの時期、底引き網漁で大型のものが水揚げされます。見た目はカレイの中でも地味ですが、味は赤ガレイに勝るとも劣らないです。特にベタガレイの煮つけは、ふんわりとした白身としっかりとした卵巣の部分が旨い、今の時期の旬の味わいです。
ベタガレイはこの時期、底引き網漁で大型のものが水揚げされます。見た目はカレイの中でも地味ですが、味は赤ガレイに勝るとも劣らないです。特にベタガレイの煮つけは、ふんわりとした白身としっかりとした卵巣の部分が旨い、今の時期の旬の味わいです。
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ベタガレイ煮つけ
ベタガレイはこの時期、底引き網漁で大型のものが水揚げされます。見た目はカレイの中でも地味ですが、味は赤ガレイに勝るとも劣らないです。特にベタガレイの煮つけは、ふんわりとした白身としっかりとした卵巣の部分が旨い、今の時期の旬の味わいです。
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