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越前産オコゼの姿揚げ、大好評です！！
今日は一日風が冷たく雨模様だった越前海岸です。しかしながら、越前海岸でもこれから旬を迎える魚、虎魚（おこぜ）の水揚げが増えてきました。...
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朝とれハガツオ
今朝の定置網で水揚げされたおそらく？初物のハガツオです。 最近の定置網漁では水温や天候、海の状況により日によって、水揚げされる魚が大きく変化しています。 美味しい越前の魚を召し上がりにぜひ当宿に足をお運びくださいませ。
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来週末は、「越前陶芸まつり」です。
福井県の越前海岸、料理宿やまざきです。いよいよ来週5月25日、26日、27日と越前陶芸村にて、「第33回越前陶芸まつり」が開催されます。この3日間は、窯元の新作を始め市価の2割引～3割引でお買い求めいただけます。当宿から車で20分。24日、26日、27日お部屋ご用意できますよ。
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料理宿やまざき 2階の廊下
料理宿やまざきの2階の廊下です。真ん中に見えるのは、客室の名前を書いた行灯です。「もえぎ」と書いてありますね。客室の名前は、日本古来からの色の名前がついています。「しおん」「くちなし」「きゃら」などです。 部屋の行灯はひらがなですが、客室の引き戸の上は、漢字で書いてあります。読みにくい名前もありますので、ぜひご宿泊の際には、見つけてみてくださいね。
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今日の朝とれのお刺身、マイカとスルメイカ、トビウオ
今日の朝とれのお刺身、マイカとスルメイカ、トビウオの刺身です 。今朝の定置網漁で水揚げされました。大根おろしに焼いた鷹の爪 を刻んだ薬味でさっぱりとどうぞ。
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PR: 食品中の放射性物質は今どうなっているの？-政府ＩＴＶ
放射性物質の低減対策や米の検査といった自治体の取組等について、詳しくご紹介します Ads by Trend Match
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越前の旬の貝
バイ貝の煮つけ、甘めのだしが染み込んで、身が綺麗な飴色です。 サザエの造り、コリコリの食感と磯の香りが絶品。 越前の生きたアワビを陶板で焼いて食す。蒸し焼きのアワビはふっくら、やはり「貝の王様」。 料理宿やまざきで旬の越前の味を存分にお楽しみくださいませ。
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